こんにちは。

管理栄養士の竹内です(^o^)

 

こんな症状に心当たりはありませんか?

・疲れやすい
・息切れする
・寝起きが悪い
・イライラしやすい

その症状、もしかすると

鉄分】が不足しているかも。

 

鉄は血液を作るだけでなく

脳の神経伝達物質の合成にも深く関わっています。

 

イライラしたり、疲れやすく感じた時には

積極的に鉄分を補給しましょう(^^)

 

食材に含まれる鉄には、ヘム鉄・非ヘム鉄の2種類があります。

 

ヘム鉄の吸収率は、非ヘム鉄の5~10倍です!

 

ヘム鉄の多い食材
豚、牛、鶏レバー、赤身肉、鴨肉、豚肉、鶏肉
カツオ、サバ、イワシ、めざし  など

 

 

 

 

非ヘム鉄の多い食材
アサリ、ほうれん草、小松菜、ひじき
大豆、豆腐、豆乳  など

 

 

 

 

 

ヘム鉄に比べ、吸収率の低い非ヘム鉄も

ビタミンCと一緒に摂取すると吸収率がUP♬

 

たとえば、、

☆アサリのパスタ(非ヘム鉄)× ブロッコリーのサラダ(ビタミンC)

 

☆ほうれん草のお浸し(非ヘム鉄)×  お味噌汁にじゃがいも(ビタミンC)

 

 

このように食材を組み合わせると

より効率的に鉄分を摂取することができます。

 

また、ビタミンCを多く含む果物を食後に食べるのもおすすめ。

これから旬になる柿やみかんなど(^^♪

いろいろな食材を組み合わせてみてください(^O^)

 

食事から十分に鉄分を補給し

心も体も元気に過ごしましょう(*^^*)