旬の苺を使ったお菓子を作ってみませんか♪

苺のレアチーズケーキ🍓

【材料】１８㎝×１８㎝のバット、丸形

クリームチーズ　180ｇ

グラニュー糖　38ｇ

ゼラチン　9ｇ

水　45㎖

苺（ミキサーにかけ、ピューレにする）　1パック(約240ｇ)

キル酒　大さじ2/3

生クリーム　120㎖

＜クッキー生地＞

クッキー　100ｇ

無塩バター　45ｇ

【作り方】

1.クッキーを袋に入れめん棒で叩いて細かく砕く。そこに溶かしバターを加えよくなじませ、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。
2.柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え滑らかになるまで混ぜる。
3.水でふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、2に加えよく混ぜる。
4.3にイチゴピューレを加えよく混ぜる。
5.生クリームを6分立て（泡立て器で持ち上げた時に線が引けるくらい）にし4に加え、ホイッパーでふんわりなじむまで混ぜる。
6.5にキル酒を加え、型に流す。冷蔵庫で冷やし固めて完成！！