こんにちは！

今回は、先日の夕食で

鯛のソテーと一緒に添えた

「フレッシュトマトソース」

をご紹介します(^O^)

<材料>４人分
トマト　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　１/２個
セロリ　　　　　　１/２本
にんにくオイル　　大１
白ワインビネガー　大１
塩こしょう　　　　適量

<作り方>
１．トマトを湯むき（※）して種を取り１ｃｍ角に切る。
２．玉ねぎ、セロリはみじん切りにして１と合わせる。
３．２に、にんにくオイル・白ワインビネガーを入れ、
塩こしょうで味を整えて完成！

お好みでにんにくチップやフレッシュバジルを添えると

風味も良く、お洒落な見た目に仕上がりますよ(^o^)☆

（※）トマトの湯むき

１．湯を沸かす。
２．トマトのヘタをくり抜き、反対側に十字の切り込みを入れる。
３．熱湯に入れ５秒程沈めて、皮にシワがよってきたら取り出す。
４．氷水に入れ冷ます。
５．皮をむく。

湯むきをしたら、トマトのヘタを上にした状態で横半分に切り、

スプーンの先などでかき出すようにして種を取りましょう(^^♪

今回は鯛のソテーに添えましたが

他のお魚やお肉のソテーに合わせても

さっぱりと美味しく食べられますよ(^_^)v

是非作ってみて下さいね♬