今回は、先日夕食でお出しした、

たっぷりサラダと鰆の香味煮のレシピをご紹介します(^O^)

＜材料＞4人分
鰆　　　　１００ｇ
酒　　　　適量

Ａ　出汁　　　１５０ｍｌ
Ａ　醤油　　　１５０ｍｌ
Ａ　みりん　　１００ｍｌ
Ａ　砂糖　　　５０ｇ
Ａ　酒　　　　５０ｍｌ
Ａ　味噌　　　１０ｇ
Ａ　豆板醤　　５ｇ（お好みで）

Ｂ　にんにく　１片
Ｂ　生姜　　　１片
Ｂ　長ねぎ　　１本分

【たっぷりサラダ】
☆春菊（生のまま食べやすい大きさにカット）１束
☆玉葱（スライス）　　　　　１/４玉
☆茗荷（スライス）　　　　　　２本
☆ワカメ（戻したもの）　　　適量

野菜はたっぷりがおすすめです。

＜作り方＞
１．鰆は骨を取り除き、酒をふっておく。
２．Ａを全て鍋に合わせる。
３．Ｂのにんにく、生姜はみじん切りにして
長ねぎは外側の部分を白髪ネギに、中の部分をみじん切りにする。
４．３でみじん切りにしたものを２の鍋に入れて火にかける。
５．４が沸いたら１を入れ、中火で５～６分程煮る。
６．サラダの材料を器に盛り、５の魚、白髪ネギを盛り付ける。
７．煮汁をまわりにかけて完成！

ミネラル豊富な春菊で栄養も摂れ、

薬味で風味豊かに。

いつもの煮魚がさっぱりと食べられます！

是非作ってみて下さいね！