こんにちは！(^O^)

今回は、先日夕食でお出しした

チキンソテー　マスタードソース

のレシピをご紹介します。

チキンソテー

＜材料＞４人分
鶏もも肉　１００ｇ　４枚
油　　　　適量
塩胡椒　　適量

＜作り方＞
１．鶏肉は包丁で筋を切り、厚みを均等にする。
フォークで何箇所か穴をあけ、下味の塩胡椒をしておく。
２．フライパンで油を熱し、皮目を下にして並べる。
弱火で皮目にしっかり焼き色がつくまで５～１０分焼く。裏返して中に火が通るまで焼く。

マスタードソース

＜材料＞４人分
玉葱　　　　　１/２玉
白ワイン　　　５０ｃｃ
ブイヨン　　　１００ｃｃ（市販のコンソメを水で溶かして代用可）
粒マスタード　大１
油　　　　　　適量

＜作り方＞
１．玉葱を繊維を断ち切るようにスライスし、鍋に油を入れ弱火でしんなりするまで炒める。
２．１に白ワインを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
３．２にブイヨンを入れ、さらに半量まで煮詰める。
４．ミキサーにかけ、鍋に戻して、粒マスタードを入れる。
味が足りなければ、塩胡椒で調整して完成！

マスタードのピリッとした辛味と酸味が

食欲をそそります(^^♪

ぜひ作ってみて下さいね！☆