こんにちは　(^^)/

だんだんと蒸し暑くなってきましたね

暑い日が続くと、身体も疲れやすくなってきます。

疲れを感じる時でも、

食事はしっかりと摂りましょう(*^^*)

今回は、疲れた身体にもおすすめの、

さっぱりとした白身魚とレモンのスープをご紹介します。

<材料>４人分

鯛　８０～１２０ｇ（1人２０ｇ～３０ｇ)
（お好みの白身魚）
酒　　　　　　　　少々
玉ねぎ　　　　　　１/２個（約１２０ｇ）
人参　　　　　　　１/３本（約８０ｇ）
セロリ　　　　　　１/４本（約４０ｇ）
オリーブ油　　　　大１
コンソメ（顆粒）　大１
レモン皮　　　　　１/４個分
（ピーラーなどで薄くむいてみじん切りにする）
レモン汁　　　　　１/4個分
塩　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　適量
パセリ（みじん）　適量

<作り方>

１．魚は骨を取り除き、１ｃｍぐらいの角切りにして、酒をまぶしておく。
２．玉ねぎ、人参、セロリを１ｃｍぐらいの角切りにする。
３．鍋にオリーブ油を入れて２の野菜を中火で炒める。
４．３に水を７００ｍｌほど入れ、沸いてきたら
１の魚をいれて、ほぐすようにお玉などで静かに混ぜる。
コンソメもいれて軽く混ぜる。
５．アクをとりながら5分ほど煮たら火を止めて
レモンの皮とレモン汁、こしょう少々を入れる。

味をみて、足りなければ塩で調整して
お好みでパセリをふって完成！

スープに使用しているレモンには、栄養がたっぷり☆

〈クエン酸〉

レモンの酸っぱさの主成分です。

疲労回復に効果があります。

〈ビタミンC〉

抗酸化作用を持ち、老化予防や肌荒れ予防に効果的です。

〈リモネン〉

香り成分です。気分をすっきりさせます。

さらにリラックス効果も☆

さっぱりとした味わいで香りも良く、

食欲がでないときにもおすすめです(^^♪

白身魚も入っているので、

たんぱく質も一緒に摂取できますよ(^-^)

ぜひ作ってみて下さいね♩♬