こんにちは!

日中は暑くなり、半袖でも過ごせる気候になりましたね☀

 

今回は、そんな暑い日にぴったりのフルーツサイダーゼリーをご紹介します!

見た目も爽やか、口に入れるとシュワシュワなフルーツたっぷりゼリーです(^^)/

 

 

<材料> 4人分

サイダー  300cc

レモン汁  小さじ1

砂糖    40g

ゼラチン  6g

お湯    50cc

お好みのフルーツ

 

<作り方>

1.フルーツを1口大にカットし、等分して容器に入れておく。

(パインやキウイ等のたんぱく質分解酵素を含むフルーツは固まらないことがある為、注意してください。)

2.80℃のお湯と粉ゼラチンを合わせ、よく溶かしておく。

3.2に砂糖を加え、よく混ぜて溶かしておく。

4.ボウルにサイダーとレモン汁を入れ、3を加えて混ぜ合わせる。

5.4を氷水にあてながら、泡が立たないようにとろみがつくまで冷やす。

6.1の容器に5を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成☆

(この時、1/4量を残しておくと、写真の様に上部のシュワシュワな泡を作ることが出来ます!)

 

泡を作る場合

⇒残りの1/4量を氷水にあてながら泡立て器で泡立てる。

泡立ってきたら6で完成したゼリーの上にのせ、冷蔵庫で冷やし固めて完成☆